「レシピ」の記事一覧

スタッフブログ
2015年08月07日

岡山といえば、清水白桃!

岡山あるあるですが...

この時期になると桃を貰うんです♪

県外では結構な値段で販売されている『清水白桃』ですが、
我が家では贅沢なことに市場に出せれない傷モノを頂きます!!

もちろん味は変わらず最高です。

ただ大量に頂いたので...

なんとかしなければ熟しすぎて食べれなくなってしまうっ!!

と言うことで、私は毎年白桃を使用したデザートを作ります♪

今年は...
名づけて《ももかんてん》

桃かんてん

痛みが進んでいる白桃達を3個も使って爽やかプルリンな低カロリースイーツです!!

用意するものは...コレ。

かんてんクック

すごく手抜きですが。笑

あとは白桃とお砂糖。以上です...

ボウルで固めて食べる前にひっくり返す!

そしてケーキみたいに切っちゃう♪

桃かんてん

地産地消。

みなさんも是非お試しあれ♪


2015年07月24日

ゴーヤレシピ♪

こんにちは♪

夏本番!!
また台風も近づいていますが、夏バテや熱中症の予防は万全ですか?

そんな暑い夏に食べておきたいメニュー...

先日収穫した《うちの「わ」産ゴーヤ》を使ったおかずをご紹介しまーす!
題して...「ゴーヤの照り焼き豆腐ハンバーグ」

材料

用意するものは、↑写真の通りです!...雑ですいません。

お豆腐

豆腐と片栗粉!重要です♪

肉詰め

片栗粉以外をよく混ぜる!
ゴーヤに片栗粉をまぶす!
あとは詰めるだけ!

フライパンに油

ごま油少々で焼き終えるまで弱火でフタですよ~!
ゴーヤにしっかり火を通してくださいね✩

焼く

ひっくり返して...またフタ!

酒・醤油・みりん(1:1:1)と砂糖を合わせておいて...
中火にして投入!!

完成

素敵な照り焼きできました♪

レポート、難しいですね。笑

ポイントは...
1.豆腐の水切りはしっかりしておいてくださいね!
2.ゴーヤに詰める際に少しはみ出しておくと焼きあがった後に外れないですよ♪
3.ヘルシーに鳥ミンチでもOKですが、ゴーヤには豚ミンチのジューシー感がよく合います✩
4.照りを出す為に合わせ調味料を入れる前にキッチンペーパー等でフライパンについている
  油分や焦げはとっておいてくださいね!

みなさま、お試しあれ~♪